La Professione di Dietista
“Il dietista è una persona con una qualifica legalmente riconosciuta in nutrizione e dietetica, che applica la scienza della nutrizione all’alimentazione e all’educazione di gruppi di persone e di individui sia in stato di salute, sia di malattia” – Federazione delle Associazioni dei Dietisti Europei (EFAD)
Il dietista è un professionista specializzato, che si occupa di promuovere e curare l’alimentazione e la nutrizione in situazioni fisiologiche e patologiche: dall’elaborazione di piani dietetici terapeutici personalizzati (su prescrizione medica attestante la diagnosi), alla stesura di menù per gruppi di sani e malati (ristorazione collettiva per mense e comunità) fino alla progettazione e alla realizzazione di attività didattiche, educative e informative.
La professione di dietista ha una definizione ufficiale stabilita dall’Ufficio Internazionale del Lavoro con sede a Ginevra, è classificata tra le professioni paramediche ed è stata inserita nel gruppo di Codice 0.69.
Come previsto dalla legge sono regolarmente iscritta all’Albo dei Dietisti,
alla federazione ordini TSRM-PSTRP e all’ASAND.
FNO TSRM e PSTRP
in Italia il profilo del dietista è delineato dalla legge (Decreto Ministeriale 14/09/1994)
ASAND
Associazione tecnico Scientifica dell’Alimentazione Nutrizione e Dietetica. L’Associazione dei Dietisti Italiani.
La Mia Filosofia
In tanti anni di esperienza ho maturato la consapevolezza che ciò che conta, prima ancora della professionalità e il sapere scientifico (che pure sono importanti per difendersi da notizie false che non trovano una ragione scientifica) è la capacità di creare una relazione di fiducia dove la persona trovi uno spazio dentro il quale aprirsi e incominciare un percorso finalizzato ad acquisire nuove conoscenze di sé e del suo comportamento alimentare per potere compiere un cambiamento dello stile di vita a lungo termine.
È proprio questa presa di coscienza che mi ha motivato a compiere un cambiamento nell’approccio con il paziente che non deve essere prescrittivo ma piuttosto induttivo, cioè favorire un processo attivo della persona che dovrà raggiungere una piena autonomia nella gestione della propria alimentazione e dello stile di vita in generale.
Cooperazione con la Dott.ssa Claudia Pavanelli
In considerazione dell’aumentata ricerca inerente l’interazione tra il comportamento alimentare e le dinamiche psico-emotive ad esso correlate, lo studio della Dott.ssa Teresa Chiaradonna si avvale ora della collaborazione con la Dott.ssa Claudia Pavanelli, Psicologa-Psicoterapeuta.
Consulenze Nutrizionali
Offro consulenze nutrizionali dedicate alla salute, non solo basate sugli strumenti teorici come i concetti di fabbisogno calorico, dieta equilibrata e tecniche cognitivo comportamentali, ma anche su momenti informativi e pratici di educazione alimentare in cucina.
INDIVIDUALI E DI GRUPPO
Nella consulenza individuale il cliente/paziente fornisce una serie d’informazioni alla dietista così da permetterle l’elaborazione di un piano nutrizionale personalizzato. Quella di gruppo ha più persone accomunate ad esempio da: una patologia, una convivenza (es. famiglia), un’esigenza lavorativa, un’attività sportiva.
PER PERSONE SANE O MALATE
Tale consulenza ha l’obiettivo di raccogliere dettagliatamente le informazioni sullo stato del paziente/cliente per fornirgli consigli dietetici mirati (lo stato di salute o di malattia del paziente/cliente deve essere certificato dal medico curante).
In sede di prima visita, portare tutta la documentazione medica, gli ultimi esami del sangue e la richiesta del medico curante.
PER MENSE SCOLASTICHE, AZIENDALI E RSA
La dietista è l’operatore sanitario che può aiutare le aziende, le scuole e le case di riposo alla stesura, attraverso dei corsi di formazione al personale, di un piano dietetico adeguato alle esigenze nutrizionali della comunità. Cercando di centrare gli obiettivi delle linee guida di una sana alimentazione e gli obiettivi nutrizionali adeguati per età, sesso e livello di attività fisica.
CONSULENZE VIA SKYPE
Nell’obiettivo di agevolare il paziente/cliente, c’è la possibilità, accordandolo con un appuntamento, di svolgere dei colloqui successivi alla prima visita, e di controllo, utilizzando Skype.
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clicca quiCollaborazioni e Convenzioni
Nel corso degli anni ho instaurato varie collaborazioni per una migliore gestione dei pazienti, avvalendomi del supporto di: fisioterapisti, preparatori atletici, dietisti, psicologi, psicoterapeuti e psichiatri. Inoltre, diverse convenzioni con aziende, grazie alle quali è possibile accedere a sconti e promozioni di vario tipo.
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